Tartare de poulpe acidulé
Aux zeste d'orange

25€

Velouté de légumes d'antan
Carotte, panis, topinambour

35€

Soupe à l'oignon
Revisitée

20€

Coquille Saint-Jacques
Accompagnées d'une purée de panais

40€

Magret de canard
Et parmentier de pommes de terres

35€

Pigeonneau d'ille-et-Vilaine
Sur son lit de gnocchis aux légumes

44€

Pétales de violettes glacés
Et purée de noisettes

18€

Fondant au chocolat
Revisitée

22€

Millefeuille croustillant
Myrtilles et pâte d'amende

23€